雁真的部落格

店家調查最受迎接的鍋物首選金熬剝皮辣椒雞＋雪花牛肉鍋，剝皮辣椒與跟雞湯的組合，微辣甘甜的口感夏天吃最開胃；吸足剝皮辣椒湯底的雞肉咬起往返甘涮嘴；再用剝皮辣椒雞湯涮煮雪花牛肉片與蔬菜鍋料，尾韻清新微辣。

本土疫情趨緩，餐飲業者開始積極佈局。主打台式湯頭火鍋，可以隨喜愛任意搭配肉類為賣點，店家在APP上推出限時優惠，8/16、8/30於瘋美食APP中搶票，憑券可享尬鍋招牌鍋物「剝皮辣椒雞雪花牛肉鍋」買一送一 (價值378元，服務費以原價之10%計較)，每波段限量168張，共336張。王品團體再推出暖鍋新品牌「尬鍋」，五月起已經在西門商圈揭幕，創下十天賣5千鍋的紀錄。

▲經典熟食「尬個炸蛋」，可放在雞肉飯或是沾鍋物吃。

據估量台灣暖鍋產值在2018年到達374億元，2020年受到疫情影響，仍創下近320億元產值，暖鍋是台灣人最愛的美食，「尬鍋」雙主餐隨消費者個人喜好搭配肉類，單價從278元起跳，最貴的霜降牛肉辣子爆雞鍋也只要528元，客均價420元擺佈，是消費者最能接受的價位。

王品集團火鍋新品牌「尬鍋」主打濃烈醇厚的台式湯頭暖鍋，「一鍋雙饗」雙主餐，跟著消費者的小我愛好隨意率性搭配肉類為賣點，事業處主管賴靜玉暗示，翻玩台菜的經典口味、一鍋雙饗多風味，以及「一炒二湯三涮料」的服法，以台灣人最喜歡的鍋物口味下手。